Prólogo

El vínculo de la familia Kassis Sabag con Palestina y especialmente con Belén es innegable. Hace unos años tuve el privilegio de reconstruir la historia de sus raíces y del esfuerzo y tesón con el que el padre de los Kassis y sus hijos lograron sentar las bases de una nueva vida en Chile, un país que los acogió y brindó las oportunidades para surgir. El éxito alcanzado después de años de sacrificio, le permitió a Alberto y a su señora Ana María Sabag no solo devolver con creces lo recibido creando una de las empresas de alimentos de mayor reconocimiento en el país y Latinoamérica, sino que rescatar para los suyos el valor de la tradición y pasado familiar cuya cuna se forjó nada menos que en la ciudad donde nació Jesús.

Enamorados de su gente, de sus callejuelas, sus mercados y especialmente de sus lugares santos, la familia Kassis Sabag-Alberto, Anita, Ely y Sory- Han viajado muchas veces a recorrer aquellas zonas y barrios de Belén por donde alguna vez caminaron sus antepasados, logrando recuperar la casa donde habían habitado. El 2018 tuvieron la generosidad de convertirla en un Centro de Estudios e Investigación de la Diáspora, dedicado a que toda la familia inmigrante de origen árabe cristiano tuviera la oportunidad de reencontrarse con sus orígenes. Han sido justamente este Centro, quien preparó estos documentos que la familia Kassis Sabag pone a disposición de sus familiares y amigos, ampliando con ello el trabajo realizado años atrás.